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Pour ses 30 ans, la COOP forestière de Girardville offre un cadeau gourmand aux Québécois
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mercredi, 28 octobre 2009 18:25
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 Des épices boréales réinventent notre gastronomieQuébec, le 28 octobre 2009. Êtes-vous à la recherche de nouvelles saveurs? Ou désirez-vous simplement réinventer vos recettes? Qu’à cela ne tienne, il existe maintenant de nouvelles épices qui pourront répondre à votre souhait. Délicatesse de gadelle sauvage, poivre des Dunes, graines de Myrica, thé des bois, thé du Labrador… ces noms évocateurs d’images sauvages, de voyage au cœur de nos forêts boréales, sont ceux des nouvelles épices, certifiées biologiques par Écocert Canada et lancées cet automne sous l’appellation d’Orígína par la Coopérative forestière de Girardville. |
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Nos fromages artisanaux reçoivent les grands honneurs.
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jeudi, 08 octobre 2009 10:04
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En septembre s’est tenu le concours des fromages fins du Québec, Sélection Caseus. Le tout s’est déroulé à l’Institut Technologique de St-Hyacinthe et 2 fromagerie du réseau Fromages du Pays ont remporté des prix prestigieux. Le Bleu d’Elizabeth a remporté l’or et Alfred, Le fermier a remporté l’argent. Il s’ajoute à ces prix la distinction « meilleur fromage biologique » et meilleur fromage à pâte persillé pour le Bleu d’Elizabeth. Alfred, Le fermier a raflé le « meilleur fromage à pâte ferme ou dure » (moins d’un million de litres de lait) et « meilleur fromage à croûte lavée ».
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vendredi, 21 août 2009 08:30
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C’est la période de l’abondance dans nos marchés publics qui regorgent de fruits et de légumes frais et délicieux. Profitez-en, l’achat local, c’est vital. Nos propres jardins commencent avec la venue de la chaleur à nous rendre le fruit de nos labeurs. Cette abondance nous permet de laisser libre notre imagination et créer des recettes afin de profiter au maximum de cette abondance.
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Nouveauté sur le marché québécois
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jeudi, 16 juillet 2009 15:30
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www.lebulletin.com/informations/actualités/articles.jsp?content=20090713_121525_6940 Un nouveau produit chez Apéri-fruits de Compton. Un nouveau produit : Solegria et une nouvelle image : Domaine Yves Hill, c’est ce que c’est offert cette entreprise de Compton qui se spécialise dans l’élaboration de boisson fait à partir de vins apéritifs fait de délicieux petits fruits.
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Salade de melon d’eau et Féta
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vendredi, 03 juillet 2009 08:59
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Une suggestion pour une salade rafraîchissante en période estivale
3 tasses de melon d’eau en cube
1 tasse de fromage Féta
Quelques rondelles d’oignon rouge séparé
Quelques d’olives noir de type Kalamata ou séché au soleil
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Dans un beau saladier, mettre le melon d’eau, le Féta, les rondelles d’oignon et les olives. Arroser d’un peu d’huile d’olive selon votre goût et d’un trait de vinaigre balsamique.
Savourer. Cette salade accompagne très bien des grillades sur le BBQ que ce soit du simple burger ou d’un bon steak !
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